Flora Lin 2020-07-27
根據台灣人的營養調查報告顯示,即使食物選擇越來越多元,仍有許多國人是處於「營養不良」
與「營養不均衡」的狀態!究其原因,除了本身偏食、挑食的壞習慣外,忙碌生活所養成的「外
食文化」也是一大主因,且日本更有研究指出很多上班族女性,皆長期處於「營養飢餓」的困擾
中。
超商食品,已深入現代人的飲食文化。
組合:起司包子+滴雞精+香蕉
選擇能修補組織、增強體力的滴雞精,搭配營養的起司包子、天然的水果,就是一份輕盈零負擔的早餐。
高敏敏營養師解釋,一份營養的早餐,必須要有足夠的優質蛋白質,來促進每天的新陳代謝。早
上剛起床時,可以先空腹飲用一包滴雞精,其小分子的蛋白質不僅容易被人體吸收,且富含豐富
的膠原蛋白、胺基酸以及維生素 B 群、礦物質,開啟一整天的精神,維持穩定的腦力和體力!
喝完滴雞精後,再配上一個起司包子,補充鈣質和澱粉的攝取以增強體力,也可準備一份水果,
增加膳食纖維、維生素 C 的攝取,幫助腸道蠕動。高敏敏營養師提醒,水果如蘋果、香蕉等垂
手可得的果物都可以,值得注意的是一根中型香蕉的份量約等於兩份水果,建議早餐後可先吃
半根,另一半於午餐前食用完畢,避免血糖的波動。
透過滴雞精、地瓜、生菜沙拉等多重的營養組合,均衡時常需要外食的午餐。
正值炎炎夏日,每到中午時分,燥熱感時常讓人沒有食慾,可是不吃、吃太少的話,不僅下午很
快就感到飢餓外,也會連帶影響我們的精神和工作效率。
對此,高敏敏營養師特別推薦地瓜、滴雞精、生菜沙拉這組適合 OL 的午餐。地瓜含有豐富的膳
食纖維能促進腸道蠕動、滴雞精則是含有多種胺基酸的蛋白質濃縮精華,再配上高纖維的生菜沙
拉,三者均衡的搭配下能養好腸道好菌,適合給平時腸道不順或時常久坐的上班族朋友們。
超商的飲食方針,最安全的原則便是選購原型的食物,如茶葉蛋、雞胸肉、水果、生菜沙拉等;
地雷區則是要小心加工食品的陷阱,如肉鬆、熱狗等,易有鈉含量超標的風險。高敏敏營養師強
調,最重要的還是飲食應均衡,攝取充足的營養素,減少假性飢餓、越吃越餓的機率之餘,也能
獲得真正的健康喔!
圖片拍攝:滴滴鮮
場地提供:萊爾富-北市信北店
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文章來源:女子學